香甜又松软的甜甜圈可以说每个孩子的最爱， 孩子喜欢吃，当然要自己动手来做了。自己动手做2大好处：一是自己做出来的甜点没有添加剂，非常的健康卫生，吃起来也很放心；二是用在蛋糕店买一份小甜点的钱，自己在家都能做出来好多了，孩子管饱。
儿子喜欢吃， 暑假期间我就做了不下8次，每次做都不够儿子和小伙伴们分，一个接一个，要不是我大声制止，都不愿意停嘴。今天分享给大家自用8年的甜甜圈配方，可以油炸也可以烤箱烤，味道都很好吃，但是我家超爱油炸的甜甜圈，热吃外脆里嫩，冷吃香甜柔软，越吃越好吃。
【资料图】
做法马上分享，学会了做给家人尝一尝哦~
【甜甜圈】
高筋粉250克，牛奶145克，细砂糖30克，干酵母3克，食盐2克，黄油25克，鸡蛋液35克
【制作步骤】
1，将食材里液体部分放入厨师机揉面桶，用厨师机揉面时记得先入液体再放粉类，液体部分要冷藏过，这样才能控制好面团温度哦。
2，除了干酵母和黄油外的食材全部放入揉面桶，1启动揉面键，先低速混合面团再中高速揉面，约8分钟能揉到粗膜状态。
把面团拿出来检查，干酵母加入少许牛奶混合成酵母糊，在面团里加入黄油和酵母糊继续揉出手套膜。
3，面团揉圆后要冷藏松弛15分钟，这样后面擀成片状就不会回缩。擀成片，如果厚片成品油炸时候就会滚圆，薄就会扁一些，看个人喜好擀。
4，用甜甜圈模具切出面片，取出来放在烤盘里，烤箱设定37度开始发酵，约半小时就能发酵到2倍大小。
5，此时油锅烧热，用温度计测一下，约160度，放入甜甜圈慢火油炸两面金黄。先炸一面上色再炸一面的话就会有白色中线，面片的厚度厚一些也容易有，但是成品会比较大个头。
6，油炸金黄的沥干油即可，此时就是脆脆的外皮，放凉一些就可以撒上糖粉和幼砂糖，开吃吧~
这款热着吃的甜甜圈，是外脆里嫩的口感，放凉了吃就是香甜松软的口感，真的十分好吃！做好的甜甜圈最好当天吃完，无添加剂的面包隔天后口感容易变渣，所以一次不要做太多哦~
这里的配方可以做10个甜甜圈，剩余的面团我做了一些小麻花，吃起来也很不错。你喜欢这样的甜甜圈吗？做法不难还好吃，学会了一定要做来试一试哦~
