油焖春笋是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。其鲜嫩爽脆，酱色红润，特别美味。下面由学习啦小编为大家介绍油焖春笋的做法，希望能帮到你。
油焖春笋所需食材
油焖春笋的做法步骤
1.起锅烧水，把竹笋焯熟捞出
【资料图】
2.煮熟了的竹笋用冷水冲凉，然后切成窄条
3.另起锅烧油,多放点油，竹笋喜油
4.油热后加入竹笋炒匀
5.加入生抽，少许白糖后加少许水，盖上盖焖五分钟左右
6.适量加入食盐即可出锅。
小贴士
竹笋一定要在开水里绰烫一下 否则会很涩。
春笋的营养价值
1、开胃健脾：春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、润肠通便：春笋含有的植物纤维能增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰：春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治高血压、高血脂、高血糖症且能预防消化道癌肿及乳腺癌。
4、增强免疫：春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，这些成分有助于增强机体的免疫功能，能够显著提高机体的防病、抗病能力。
5、延年益寿：春笋具有延年益寿之功，民间用鲜竹笋煮粥治久泻、久痢、脱肛等，用竹笋与鲤鱼煮汤治小儿麻疹、风疹或水痘初起，有通透早愈之功效。
6、防癌抗癌：春笋中含有丰富的粗纤维，有防治便秘和预防结肠癌的作用，对心血管系统亦有好处，还含抗癌作用的多糖类物质，可发挥一定的抗癌作用。
7、预防贫血：春笋中含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁元素，这些成分都是供给机体的造血物质，可使血液中红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。
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